Het bijzondere aan Go Now is dat ze het hele productieproces beheren. Van farm tot fles houden ze toezicht op de gehele verwerking. Ze beheren zelf de teelt en een hebben een eigen productiebedrijf. Hier groeit de gember en wordt het gewassen, gedroogd en verpakt. Vervolgens komt de verse gember naar Nederland. Hier wordt het eerst geperst tot sap en vervolgens afgevuld in flessen. Omdat dit hele proces onder eigen beheer valt weet je precies wat er met het product gebeurt.

Now Organic importeert de verse gember uit Dalian. Het heeft in meer dan vijftien jaar ervaring een breed netwerk opgebouwd bestaande uit boeren en leveranciers. De gemberwortels worden met de hand gerooid. Vervolgens gaat de gember naar onze eigen gember opslag- en verwerkingsfabriek in Dalian. Hier wordt de gemberwortel volledig automatisch gewassen en gedroogd. De verwerkte gember wordt vervolgens per vrachtschip naar Nederland geëxporteerd. In Nederland wordt de gember verwerkt tot sap. Dit gebeurt in een fabriek die is gespecialiseerd in het maken van sap uit groente en fruit. In dit proces wordt de gember eerst fijn gehakt tot een soort puree. Vervolgens gaat deze puree door een industriële sapmaker. Deze draait rond waardoor de sap en het pulp van elkaar worden gescheiden. De pure gember- en mandarijnensap worden in de juiste verhouding gemixed en vervolgens afgevuld in flesjes. De verse kurkuma komt uit Peru. Deze wordt lokaal gekocht en net als de gembersap geperst afgevuld in Nederland.

Op zoek naar inspiratie? Bekijk dit recept eens!